[요리조리] 크리스마스이브 (닭볶음탕,월남쌈)
요리 중에 닭볶음탕이 제일 쉬운 요리라고들 하던데...나는 어려웠던 요리 중 하나이다. 내가 직접 양념했던 닭볶음탕에 대한 실망과 불신이 가득하기에 시판용 양념으로 만들곤 한다.나만의 양념으로 재도전 해보고 싶지만.. 오늘은 좋은 날이기에 망칠 수 없다 ^^; 치킨도 닭다리만 먹는 ㅇ을 위해 닭다리로 구성되어 있는 팩을 구매할까? 하다가이게 웬일이야!? 닭다리가 4개가 들어 있는 체리부로 닭볶음용이 있잖아~?할인 중이라 가격도 훨씬 저렴한 구성이었다. 재료: 닭1마리, 닭볶음탕양념 220g, 물 800g, 감자 3개, 양파 1개, 대파 2, 물엿 조금, 고춧가루, 후춧가루, 깨 ① 끓는 물에 닭다리를 넣는다.② 비린내를 없애고자 소주를 조금 첨가했다.③ 찬물에 헹구며 불순물 및 피를 제거한다. ④ 감자..
2024. 12. 29.
[다시깅의요리조리] 월남쌈
요리라고 하기엔 민망한 메뉴 "월남쌈" ㅇ님의 생일을 축하하며 LA갈비는 엄마가 재워주셨으니, 그다음으로 좋아하는 메뉴 중 하나를 골랐다. (매년 생일때마다 해주는 것 같지만... 나보고 양심 좀 느끼라고 말하듯 페북에서 알림이 뜬 사진....)더보기흠.. 이 정도 재료값이면 ... 외식이 현명하지 않을까? (그래두 ... 생일이니까 기분 좋게...) [ 재 료 ]채소&과일: 파프리카, 오이, 방울토마토, 당근, 레몬, 칵테일새우, 양파, 파인애플, 맛살(크래미로 대체함), 깻잎 부 재 료: 라이스페이퍼, 오리훈제고기소 스: 피넛월남쌈소스, 몬스위트칠리소스, 목우촌잠발라야소스, 목우촌홀그레인머스터드소스각종 채소는 식초를 푼 물에 10분 정도 담가준다. 식초에 담갔다가 세척 해주면 곳곳에 숨어있던 이물질들..
2024. 1. 29.