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취미/요리7

삭힌 고추지 무침 (효능, 재료, 만드는방법) 소금고추지무침(소금에 절인 고추를 무쳐낸 반찬)은 전통적인 한국 밑반찬 중 하나로,적당히 매콤하고 짭짤한 맛으로 입맛을 돋워주는 역할을 한다. 라면에도 짜장라면에도! 찬물에 밥 말아서 먹어도~~요 반찬 하나만 있어도 한끼는 충분히 해결할 수 있다. 마침 오일장이 열리는 날이라 다시한번 만들어보고자 장을 보고 왔다.청양고추가 저렴할때 왕창 사서 내가 삭혀봐야겠다.아무래도 장에서 구매하는 고추는 덜 맵단 말이지... (관고전통시장 오일장: 경기도 이천시 중리천로31번길 22 / 2, 7일로 끝나는 날 ) 🥢 소금고추지 효능1. 항산화 효과 (고추의 주요 성분)캡사이신: 고추의 매운 성분인 캡사이신은 항산화 작용과 항염 효과가 있어, 노화 방지 및 면역력 증진에 도움을 줘요.비타민 A, C 풍부: 고추는.. 2025. 4. 22.
[요리조리] 크리스마스이브 (닭볶음탕,월남쌈) 요리 중에 닭볶음탕이 제일 쉬운 요리라고들 하던데...나는 어려웠던 요리 중 하나이다. 내가 직접 양념했던 닭볶음탕에 대한 실망과 불신이 가득하기에 시판용 양념으로 만들곤 한다.나만의 양념으로 재도전 해보고 싶지만.. 오늘은 좋은 날이기에 망칠 수 없다 ^^;  치킨도 닭다리만 먹는 ㅇ을 위해 닭다리로 구성되어 있는 팩을 구매할까? 하다가이게 웬일이야!? 닭다리가 4개가 들어 있는 체리부로 닭볶음용이 있잖아~?할인 중이라 가격도 훨씬 저렴한 구성이었다. 재료: 닭1마리, 닭볶음탕양념 220g, 물 800g, 감자 3개, 양파 1개, 대파 2, 물엿 조금, 고춧가루, 후춧가루, 깨 ① 끓는 물에 닭다리를 넣는다.② 비린내를 없애고자 소주를 조금 첨가했다.③ 찬물에 헹구며 불순물 및 피를 제거한다. ④ 감자.. 2024. 12. 29.
[다시깅의요리조리] 청양스팸김밥 어느 날 SNS에서 본 청양스팸김밥! 다시깅은 그 청양스팸김밥을 아침으로 만들어버렸다. ...... 미안... 1. 청양고추를 썰어준다. 씨를 빼고 다져준다. 2. 스팸을 채 썬 후 다져준다. 3. 다진 청양고추+스팸+다진마늘을 넣고 프라이팬에 볶아준다. 4. 밥과 볶은 재료를 볼에 넣고 섞어준다. 5. 김밥김에 밥을 펴고 단무지를 넣고 말아준다. - 끝 - 감사하게도 우리 집에는 명절 선물로 들어온 통조림 햄이 가득하다. 간단하쥬? 아주 간단하고 맛있었지만 공복에 아침으로 먹는 밥으로는 무리가 되는 밥이었다. (맛은 있지만 속이아프다는 ㅇ님의 평) 미안 : 2024. 1. 16.
[다시깅의 요리조리] 해산물 파티 (게,문어,소라,해초) 게를 선물 받았다. 게만 있는 줄 알았다. 들춰보니 문어와 소라도 있었다. (사실 난 게보다는 문어를 더 좋아하지... ) 문어숙회를 상상하며 흥에 겨워 이것저것 장을 보았다. 배가 고플때 장을 보면 안 되는 이유.. (라면과 명란젓은.. 불필요한 지출이었음을... ) 해산물파티라 쓰고, 다시깅 인생 첫 문어숙회 도전기라고 읽는다.. 글을 쓰고있는 지금 이 순간에도 문어의 눈빛을 잊을 수가 없다.ㅠㅠ.. 미안해 홍게얌문어얌소라얌, 너희의 죽음이 헛되지 않게.. 맛있게 만들고 잘 먹어줄게 (너무 잔인한가요..ㅠㅠ?) 문어를 좋아하는 나지만 직접 손질해본적은 없었다. 그게 문제였다. 싱싱할 때 먹어야 한다는 생각에 부랴부랴 검색한 결과 할 수 있다! 는 자신감이 붙었다. 는 무슨.........ㅠㅠㅠㅠㅠㅠ .. 2023. 7. 6.
[집밥 정선생] 파장어 따라하기 파장어를 너무 맛있게 먹었던 탓에 마트에서 생물장어를 보자마자 집어 들었다. 무슨 자신감이었을까... 생물장어와 민물장어가 있었는데 고민하고 있는 나의 뒤통수로 사장님께서 말씀하셨다. "생물장어가 기름이 더 적죠^^ " 기름이 적다는 말에 생물장어로 선택했더랬다. 하지만 그것이 잘못된 선택이었거늘.. 숯불에만 먹어보고 프라이팬에 굽는 건 첨인데 원래 이런 건가...? 말려도 너무 말려들어가고 살점이 계속 부서지잖아!!!!! -ㅅ-)... 망했다라고 생각이 들었지만 그래도 어쩌겠어? 이미 구운 거 ㅋㅋ 중요한 건 꺾이지 않는 마음 이라지 않았냐 꺾이지 마라 다시깅 1차 굽고 , 2차 구울 때 다시 넣어서 더 노릇노릇하게 볶는 수준으로 구워줬다. 건드리면 부서지는 살점들.. ㅠㅠ 기름이 더 많은 민물장어로 .. 2023. 6. 15.
[다시깅의 요리조리] 이마트 노브랜드 (시원한 대구탕) 이마트 노브랜드 프레시지 시원한 대구탕 (￦12,800) 며칠 전 노브랜드 쇼핑을 하다가 발견한 "시원한 대구탕" 한때는 밀키트에 중독되었던 적이 있었더랬다. 집에서 쉬게 되면서 끊고 살았던 밀키트 요리 발동ㅋㅋ 요즘 들어 시원~한 동태탕이나 해물탕이 먹고 싶었는데 잘됐다. 생선은 손질이 어려울뿐더러 내 손맛이 자신이 없기에 바로 집어 들었다.조리시간 : 15분, 아주 맘에 든다 구성 야채: 1팩 (대파, 무, 청양고추) 해산물 1팩 (대구, 곤이, 홍합살) 양념: 1팩 - 조리 전 준비 ① 재료 준비하기: 해산물과 채소는 흐르는 물에 깨끗이 씻어서 채반에 받쳐 준비하여 주세요. - 조리 방법 ① 재료 끓이기: 냄비에 물 600ml를 넣고 해산물, 소스를 넣고 강불로 끓여 주세요. ② 완성하기 : 물이 .. 2023. 4. 14.

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